~身近な食材で作る、ビストロ料理~

ル・コルドン・ブルーParis校卒、グランディプロム取得後、フランス外務省晩餐会厨房や、ミシュラン1つ星、2つ星レストランに勤務した講師が、

日本の身近な食材を使って、パリのエスプリを感じる、ビストロ料理やお菓子を提案します。

 

祝日シェフは名探偵の原作本より、

 

ビストロ・パ・マルのレシピ帖を東京創元社より出版いたしました!

 

西島秀俊さん主演、「シェフは名探偵」テレビ東京 ビストロを舞台にしたドラマの料理監修・制作をさせていただきました。

~著書のご紹介~

新著「フライパン1本 30分でできる フレンチレシピ」(産業編集センター)を出版いたしました。

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初のレシピ本「パリの有名レストランを巡って辿り着いた 私の星付きビストロレシピ」(誠文堂新光社)

グルマン世界料理本大賞、フレンチ部門で世界第2位となりました!➡ご購入画面(クリックしていただくとご購入画面へ)ビストロ本.jpg

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「料理人が選んだパリのとっておきビストロ・レストラン」(旭屋出版)

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