フランス料理家小川奈々

ecover(エコベール）さんの公式ホームページにて、プロモーション動画に出演させていただきました！

2022-02-03T19:31:00+09:00

この度、手肌にやさしい食器用洗剤のエコベール（ @ecover.japan ）のプロモーション動画に出演させていただきました！

https://www.ecover.co.jp/

手を使う仕事のプロとして、インタビューに答えています

いつも美味しい料理を提供するために手には気を遣っているのですが、エコベールの食器用洗剤はずっと使っていても手のつっぱり感がないのでお気に入りです

グルマン世界料理本大賞25周年記念大会　フレンチ部門ベストオブベスト受賞

2022-02-03T18:28:00+09:00

みなさま、こんにちは！

この度、料理本の世界大会「グルマン世界料理本大賞」にてフレンチ部門のベストオブベストを受賞しました！

パリ第5大学で行われました授賞式に出席し、登壇させていただきました。

このような素晴らい大会で受賞したこと、ひとえにいつも応援してくださる生徒さんをはじめとした皆さまのお陰に他なりません。

今後も、みなさまへフランス料理を通して、沢山のフランス文化をお伝えするとともに、両国の架け橋のようになれるよう、精進いたします！

「ビストロ・パ・マルのレシピ帖」東京創元社より出版しました！

2021-08-06T12:33:00+09:00

皆さま、こんにちは。

遂に、最終回をむかえた「シェフは名探偵」

心温まるエピソードでしたね。

実は、最終回は、オリジナルストーリーでしたので、

牛肉のドーブは、私がご提案させていただいたお料理でした・・・！

その思い出の味、牛肉のドーブのレシピも収録されている、

「ビストロ・パ・マルのレシピ帖」（東京創元社）から、遂に発売となりました！！

ビストロ・パ・マルのレシピ帖: ドラマ「シェフは名探偵」(原作:近藤史惠)公式レシピ・ブック | 小川奈々 |本 | 通販 | AmazonAmazonで小川奈々のビストロ・パ・マルのレシピ帖: ドラマ「シェフは名探偵」(原作:近藤史惠)公式レシピ・ブック。アマゾンならポイント還元本が多数。小川奈々作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。またビストロ・パ・マルのレシピ帖: ドラマ「シェフは名探偵」(原作:近藤史惠)公式レシピ・ブックもアマゾン配送商品なら通常配送無料。www.amazon.co.jp

気になっている方も多いと思われる、ヴァン・ショーのレシピもあります！

西島秀俊さんも、「これは、家でも作りたい！」と喜んでくださった、

ドラマでお出ししていたレシピです。

ドラマ内のお料理に加え、原作に出てくるお料理も合わせて、全43品収録されております。

また、西島さん、神尾祐さん、濱田岳さん、石井杏奈さん、佐藤寛太さん方々、豪華俳優陣の

コメントも・・・！

充実の内容となっておりますので、是非チェックしてみていただければ嬉しく思います。

西島秀俊さん主演「シェフは名探偵」テレビ東京　ビストロを舞台にしたドラマの料理監修・制作

2021-05-31T16:45:00+09:00

皆さま、今晩は。

今夜5月31日（月）23時6分から、西島秀俊さん主演「シェフは名探偵」がスタートします。

ビストロを舞台にしたこのドラマの料理監修・制作をさせていただいております！

撮影秘話で俳優さん達がおっしゃっているように、長時間にわたる撮影で、合宿のような日々でしたが（笑）

本当に楽しい毎日でした。

原作で表現されている描写を参考に、そして西島さんが演じる三舟シェフのイメージを盛り込みながら、

自分なりの、ビストロ・パ・マルのお料理を表現させていただきました。

原作のファンの方にも、テレビドラマで初めてパ・マルを知る方にも

「こんなお料理が食べられるビストロが近くにあったらいいなあ・・・」

なんて、思っていただけたら、嬉しく思います。

是非、今晩からスタート、「シェフは名探偵」どうぞお楽しみに・・・・！

緊急事態宣言を受けて、レッスン中止・延期のお知らせ

2020-06-01T16:20:00+09:00

皆さま、こんにちは。

いつも、ビストロ料理教室アトリエ・ルー・グルーズ及びアトリエ・ラパンのレッスンにご参加いただきまして有難うございます。

この度、新型コロナウイルスによる緊急事態宣言を受け、レッスンを4月4日より中止・延期とさせていただいております。

また、緊急事態宣言が新たに延期され、さらに感染者拡大につき6月19日までレッスンを見合わせることとさせていただきます。

現在、6月20日から再開を予定しておりますが、今後の感染推移を見ながら対応させていただきたく存じます。

楽しみにしてくださっております生徒様には、心苦しいばかりですが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

緊急事態宣言を受けて、レッスン中止・延期のお知らせ

2020-04-06T10:15:00+09:00

皆さま、こんにちは。

いつも、ビストロ料理教室アトリエ・ルー・グルーズ及びアトリエ・ラパンのレッスンにご参加いただきまして有難うございます。

この度、新型コロナウイルスによる緊急事態宣言を受け、レッスンを4月4日より中止・延期とさせていただいております。

今のところは、緊急事態宣言が解除される5月6日以降の再開を検討しております。

楽しみにしてくださっております生徒様には、心苦しいばかりですが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

グルマン世界料理本大賞の25周年記念、最優秀候補にノミネートされました！

2020-02-07T14:10:00+09:00

皆さま、こんにちは。

今日は嬉しいニュースです。

大変光栄なことに、グルマン世界料理本大賞にて、

これまで25年間のグランプリ作品の中でも、フレンチ部門最優秀候補として

著書「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」がノミネートされました！

6月に、パリのルーブル美術館にて授賞式が行われるとのことで、

出席させていただくことになりました。

グルマン世界料理本大賞は、料理本のアカデミー賞とされる、フランスに本部をおく、

エドワード・コアントロー氏により主催されている、料理本世界大会です。

この大会では、これまでヤニック・アレノ氏やアラン・デュカス氏、オテル・ド・ミクニの三國清三氏などをはじめ、そうそうたる方々が受賞されている中で、今回のノミネートは驚きと身に余る思いです。

今回の授賞式では歴代のグランプリから、さらにベストが選ばれるとのことでしたので、準グランプリだった自分がまさかノミネートされるとは思っていませんでした。

日本人として、本場フランスでこのような評価をいただけたこと、心からの嬉しさとともに、身の引き締まる思いです。

2017年の大会にて

これも、いつも沢山の学びをくださる生徒さん方々をはじめ、沢山のあたたかい応援をしてくださる皆々さまのお陰です。

心よりの感謝を申し上げます。

パリでは、日本人としての食のパワーをみせてきたいと思います！

明治メルティーキッスを使用したレシピ、公開中です！

2019-12-12T23:07:00+09:00

meiji冬限定メルティーキッスを使った、レシピを考案させていただいております。
meijiさまのHPにて、レシピ公開中です。
是非お試しを！

https://www.meiji.co.jp/sweets/chocolate/meltykiss/charm/

12月14日決定「食べるを伝える美味しいカレッジ」二子玉川蔦屋家電さんにて開催です

2019-10-17T22:13:00+09:00

「食べるを伝える美味しいカレッジ」二子玉川蔦屋家電さんにて、12月14日（土）お料理デモンストレーション＆トークイベントに登壇させていただきます。

フランス修行時代に訪れたフランス家庭のクリスマスの過ごし方など、クリスマスに使えるお料理デモをしながらご紹介いたします。

試食＆著書（フライパン1本30分で作れるフレンチ・レシピ（産業編集センター）もしくは、「パリの有名レストランを巡って辿り着いた私の星付きビストロレシピ」（誠文堂新光社）付きです！

参加費は全て込みで、なんと3500円（税込み）です。

是非皆さまのご参加をお待ち申し上げております。

お申し込みはこちらのサイトから
https://store.tsite.jp/futakotamagawa/event/cooking/10159-2242081006.html

蔦屋家電二子玉川店で【食べるを伝える美味しいカレッジ】が開講決定！

2019-09-13T00:51:00+09:00

わくわく企画！
蔦屋家電二子玉川店で【食べるを伝える美味しいカレッジ】が開講します。
第一弾は、グルマン世界料理本大賞グランプリを受賞された、小島喜和先生。今月の23日に開講です。
是非、この機会に、皆さまふるってご参加ください。
私も12月14日に、登壇させていただく予定です！

概要
世界最大級の料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞。日本人歴代受賞者らが集う一般社団法人日本食文化会議と二子玉川蔦屋家電とがコラボし「食べるを伝える美味しいカレッジ」を開講します。グルマン世界料理本大賞の歴代受賞者らによる楽しいデモンストレーション講座に「今」二子玉川に注目が集まる。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10214453767925881&id=1469705646

神奈川新聞様の朝刊に、著書をご掲載いただきました

2018-07-05T06:33:00+09:00

この度、神奈川新聞様の6月23日朝刊にて、著書をご紹介いただきました。

想いを込めて作ったこの本を、このような形でご紹介いただき、大変嬉しく思っております！

また、記事内容を以下の神奈川新聞様のURLにてお読みいただけますので、是非チェックしてみていただければ幸いです。

http://www.kanaloco.jp/article/343293

新著のお知らせ「フライパン1本　30分でできる　フレンチレシピ」

2018-05-19T19:31:00+09:00

新著のお知らせです。
「フライパン1本　30分でできる　フレンチレシピ」（産業編集センター）より出版いたしました。

➡ご購入画面へ

二子玉川蔦屋家電さまにて平積みに・・・・！

是非沢山の方に手に取っていただけましたら、大変嬉しく思います。

お話をいただいてから、約1年、ついにこの日をむかえることができました。

今回は、オーブンもお鍋も使わず、フライパンだけで、30分位でどれも完成できるフレンチを！というテーマでした。

普段わりとオーブン派なこともあり、試行錯誤しながらレシピを完成させました。

時短の為に、色々と方法を試すことで、自分自身も非常に学ぶことの多かった、思い入れのある1冊となりました。

制作に携わってくださった皆さま全員が女性、ということもあり、撮影中はコイバナなんてしたり、歌をうたいながらだったり、本当に楽しい、かけがえのない時間となりました。

スタイリングもやらせていただきましたが、あれこれアイデアを出し合ったりして、「あっ！それいいですね～！」なんて話し合いながら進めさせていただきました。

また、撮影するにあたり、レッスンをお休みさせていただいたり、沢山の応援を生徒さんからいただきました。
発売前から、みなさんご予約くださったり、宣伝してくださったり・・・、

またご自身用とお友達にプレゼント用にと２冊もご購入くださった方も・・・！

いつも見守ってくれる、友人や家族も含め、こんな風に沢山の方々の温かい応援やサポートがあるからこそ、自分自身も納得のいく、良い本を作ることができました。

出版に携わってくださった皆さま、いつも自分のことのように応援してくださる生徒さん達、応援してくださる先生方、日本から、フランスから見守ってくれる先輩方、友人のみなさん、心からの感謝を申し上げます。

まだまだ半人前ですが、フランスでも沢山のことを学んで、
ものづくりの楽しさを、色々な方に伝えていけるよう、これからも頑張っていきたいと思っております。

2018年5月19日　小川奈々　パリ4区にて

★お写真は今回担当してくださった、さいとうおりさん、宮崎絵美子さんから許可をいただいてお借りしております★

グルマン世界料理本大賞、フランス料理部門で世界第2位になりました

2017-06-10T21:52:00+09:00

皆さま、今晩は。

先日、著書「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」が、

料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン世界料理本大賞」で日本ベストになったご報告をさせていただきましたが、

この度、中国の煙台で開催された、世界大会で、フランス料理部門で世界第2位となりました！

この大会は、フランスのオレンジ風味のリキュールで知られるコアントロー社、

エドワード・コアントロー氏によって、世界の優れた料理本の中から、各部門に分かれてベスト３が選出されます。

今年で、22回目となり、日本人では、以前に栗原はるみさんや、速水もこみちさんが受賞されたことで知られるようになりました。

フランス人である、コアントロー氏から、このような評価をいただき、驚きとともに大変嬉しく思っております。

今回、この受賞が出来ましたのは、生徒さんをはじめとした、沢山の応援して支えてくださる方々のお陰だと確信しております。

これからも、沢山の方々が笑顔で幸せになるレシピ作りを、そして、まだまだ学ぶべきことが沢山ありますが、

努力を怠ることなく精進いたします。

この本を手にとってくださった全ての方々へ、そして大好きな生徒さん達へ、心からの感謝を申し上げます。

コアントロー氏と。

初めてお会いするのに、お声掛けしたら、顔を見てすぐに
「ああ、ビストロ本のル・コルドン・ブルー出身の方ですね？」と言ってくださいました。

毎年すごい数の本が世界からノミネートされる中、本当に1冊1冊、きちんと見て評価してくださってることに、感動しました。

皆さま御馴染みの、アルケッチャーノの奥田シェフもいらしていました。

シェフは、culinary heritage部門でグランプリを獲得されました！

また、大会中には、様々なシェフのデモンストレーションが、キッチンステージで行われていました。

飴細工のデモンストレーションを見に行くと、嬉しいサプライズが・・・！

なんと、約10年ぶりに、ル・コルドン・ブルーパリ校での恩師、ジャン・フランソワ・ドギニエ先生に再会しました！！

お互いびっくり！！
コルドンでのアシスタントとして働いていた時代、先生のアシスタントを何度もさせていただいたことが懐かしいです。

ドジばっかりしてたなあ・・・・(汗)

先生の飴細工、ますます磨きがかかり、本当に美しかったです。

ちなみに、コルドンパリ校のお菓子上級試験は飴細工です。
飴の温度が高いので、手に火ぶくれをつくって、死にそうになりながら作ったことを思い出します(笑)

しかも、著書の2位発表の時も、先生はちゃんと見ていてくださいました。

グルマンの大会でお会いできるなんて、本当に感激でした。

こちらのブログでも、色々とご紹介くださっているようです。➡★★

有難うございます！

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全国の書店、またはアマゾンや楽天などでもお買い求めいただけます。

パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ: 身近な食材で最高においしい/小川奈々

: ￥1,728; Amazon.co.jp; -----------------------------------------------------------------------------

グルマン世界料理本大賞で入賞しました！

2017-04-06T18:16:00+09:00

皆さま、今晩は。

昨年、初のレシピ本として出版いたしました

「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」が、

パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ: 身近な食材で最高においしい/小川奈々

: ￥1,728; Amazon.co.jp

フランスのコアントロー社が主催する、料理本世界大会

グルマン世界料理本大賞

にて、フランス料理部門で入賞し、日本ベストに選ばれました！

このような、名誉な大会で選んでいただくことができましたのも、

本当に生徒さんをはじめとする、いつも応援してくださる沢山の方々のお陰です。

皆さまへ心より感謝申し上げます。

また、この本を手に取ってくださった方々にも厚く御礼申し上げます。

5月末には、ついに世界大会に出場させていただくこととなりました。

皆さまへ良いご報告ができますように、頑張って参ります！

「豆乳チャイのバヴァロア」レシピ公開しました！

2016-12-28T21:47:00+09:00

皆さま、今晩は！
本日は年末のスイーツレシピプレゼント
「豆乳チャイのハヴァロア」
のレシピを公開しました！

簡単スイーツ、豆乳チャイの柔らかバヴァロア。
お正月にも、是非作ってみてください！

下記URLの「レシピブック」というアプリをダウンロードすると、材料や手順が写真付きでご覧いただけます！

https://itunes.apple.com/jp/app/reshipibukku-liao-li-jia-shefuga/id907357835?mt=8

無料でご利用いただけますので是非チェックしてみてくださいね。

「豆乳マヨネーズのポテトサラダ」レシピ公開です！

2016-12-26T18:42:00+09:00

皆さま、今晩は。
本日は、年末プレゼントレシピ！

「豆乳マヨネーズのポテトサラダ」

レシピ動画公開です。

豆乳で作るマヨネーズを使った、大人味のポテサラ。アンチョビやガーリックをきかせたお味は、ワインのお供にも。

下記URLの「レシピブック」というアプリをダウンロードすると、材料や手順が写真付きでご覧いただけます！

https://itunes.apple.com/jp/app/reshipibukku-liao-li-jia-shefuga/id907357835?mt=8

無料でご利用いただけますので是非チェックしてみてくださいね。

「豆乳と牡蠣のチャウダー」のレシピ動画を公開しました

2016-12-25T16:00:00+09:00

皆さま、今晩は！

さて、本日のクリスマスプレゼントは
「豆乳と牡蠣のチャウダー」

のレシピ動画をお届けします。

豆乳のコクと牡蠣の旨みがぎゅっと詰まった、具沢山スープ。

寒い夜にぴったりの1品です。

下記URLの「レシピブック」というアプリをダウンロードすると、材料や手順が写真付きでご覧いただけます！

https://itunes.apple.com/jp/app/reshipibukku-liao-li-jia-shefuga/id907357835?mt=8

無料でご利用いただけますので是非チェックしてみてくださいね。

「豆乳さつま芋ピュレのアッシ・パルマンチエ」レシピ公開しました

2016-12-25T01:24:00+09:00

メリークリスマス！
楽しい1日をお過ごしでしょうか。
今日のクリスマスプレゼントは
「豆乳さつま芋ピュレのアッシパルマンチエ」

のレシピ動画をお届けします。

豆乳さつま芋ピュレとスパイシー挽肉の重ね焼き。
フランスの家庭料理をアレンジ。
クリスマスディナーのメインにも是非！

下記URLの「レシピブック」というアプリをダウンロードすると、材料や手順が写真付きでご覧いただけます！

https://itunes.apple.com/jp/app/reshipibukku-liao-li-jia-shefuga/id907357835?mt=8

無料でご利用いただけますので是非チェックしてみてくださいね。

「豆乳レモンのクレームランヴェルセ」レシピ公開しました！

2016-12-22T22:59:00+09:00

皆さま、今晩は。

本日は「豆乳レモンのクレームランヴェルセ」

レシピ動画公開です！

豆乳とレモンが香る、本格滑らかプリン。
材料は、豆乳・レモン・卵・お砂糖だけ！

下記URLの「レシピブック」というアプリをダウンロードすると、材料や手順が写真付きでご覧いただけます！

https://itunes.apple.com/jp/app/reshipibukku-liao-li-jia-shefuga/id907357835?mt=8

無料でご利用いただけますので是非チェックしてみてくださいね。

「チキンと豆乳のフラン」のレシピ公開しました！

2016-12-21T22:20:00+09:00

皆さま、今晩は。

本日はクリスマスディナーにもぴったりの、

前菜レシピのご紹介です。

「豆乳とチキンのフラン」のレシピ動画公開しました！

キッコーマンさんの豆乳と鶏むね肉を使った、
低カロリーな上に見栄えもキュートなフラン。
カレー風味のドレッシングをかけて召し上がれ！

下記URLの「レシピブック」というアプリでも材料や手順が写真付きでご覧いただけます！

https://itunes.apple.com/jp/app/reshipibukku-liao-li-jia-shefuga/id907357835?mt=8

無料でご利用いただけますので是非チェックしてみてくださいね。

フランス農事功労章受賞者協会（MOMAJ)　講習会のお知らせ

2016-12-20T20:11:00+09:00

フランス農事功労章受賞者協会（MOMAJ)にて、講習会の講師を務めさせていただくことになりました。
来年早々、私のような未熟者が、このような場に立たせていただく事、本当に身の引き締まる思いです。

日程は3月22日（水）13時より
ご紹介予定レシピは「家庭で再現しやすいビストロデセール」をテーマに、
「苺の赤ワイン漬け　ヨーグルトクリーム添え」
「モワルー・オ・ポム（りんごの温かいデザート）」
となります。

この他、農事功労賞シュバリエを叙勳されている吉田菊次郎先生のとっておきスイーツもまたご教授いただける会となっております。

皆さまのご参加、心よりお待ち申し上げます！
お申込みはMOMAJ事務局になります。
mail➡ffccinfo@tokyogas-com.co.jp
tel➡03-54084357

詳細は下記PDFをご確認くださいませ。

MOMAJ技術講習会(菓子）ご案内②.pdf (0.35MB)

クックパッド「プロのレシピ」

2016-11-07T11:54:00+09:00

皆さま、今日は。

今月より、クックパッドさん「プロのレシピ」にて活動させていただくことになりました。

今回は、そのままクリスマスメニューにご活用いただけるレシピをご紹介しております。

その他、マロンさんや浜内千波さん、栗原心平さんをはじめてとした、素敵な料理家さんのレシピも多数掲載されておりますので、是非チェックしてみていただけたら幸いです！

サイトはこちら➡　クックパッド「プロのレシピ」

Parisのお惣菜料理教室アトリエ・ラパン2016年10月のレッスンメニュー

2016-10-12T21:05:00+09:00

皆さま、今晩は。

10月も中旬、季節はすっかり秋ですね。

この時期になると、秋に渡仏したばかりの頃、リヨンで過ごした旧市街の夜を思い出します。

よく、旧市街の石畳を歩きながら、ぼんやりと浮かぶ白熱灯を眺めていました。

さて、今月の「パリのお惣菜風料理教室アトリエ・ラパン」レッスンメニューのご紹介です。

秋食材満載の、パリごはんをお届けいたします。

～Menu Octobre 食欲の秋のパリごはん～

◆柿と生ハムの胡麻焼きと、きのこのサラダすだちソース

◆秋鮭のレモンバターパピヨット（紙包み蒸し）柚子クリームソース

◆プチ・ポ・ド・クレーム

<ENTRÉE>

柿と生ハムの胡麻焼きと、きのこのサラダすだちソース

胡麻が香ばしい、秋食材たっぷりのサラダです。
焼いた柿の上品な甘さが、全体の美味しさを引き立ててくれます。
秋の柑橘、すだちを使ったソースをかけて、爽やかで可愛らしい前菜に仕上げます。

<PLAT>

秋鮭のレモンバターパピヨット（紙包み蒸し）柚子クリームソース

レモンバターの風味を閉じ込めて、秋鮭をふわんりと紙包み蒸しにします。

濃厚な柚子クリームをかけて、ご馳走メニューに。

プチ・ポ・ド・クレーム

バニラの風味香る、トロトロでクリーミーなデザートです。
シンプルな材料で作れる上に、お味は本格的に仕上がります。
フランス人に愛され続けているおやつです。

次回の日程（10月後半～11月頭）は以下の通りです。

キャンセル待ちご希望の方もお気軽にお問合せくださいませ。

初心者さんも大歓迎の、アットホームなレッスンです。

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次回のレッスン開催日　

◆土日クラス◆

10月22日（土） 11時～13時半満席
10月22日（土） 15時～17時半満席

10月23日（日） 11時～13時半満席
10月23日（日） 15時～17時半残席2

10月30日 (日) 11時～13時半満席

10月30日 (日) 15時～17時半満席

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◆平日クラス◆

10月 31日（月） 11時～13時半満席

10月 31日（月） 15時～17時半残席1

11月 01日（火） 11時～13時半満席
11月 01日（火） 15時～17時半満席
11月 02日（水） 11時～13時半満席

11月 02日（水） 15時～17時半満席

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レッスンについて

◆内容　パリのお惣菜風料理３品（パン、お食後のTEA付き）
◆日程　開催日は毎月発表　
◆時間　午前の部11時～13時半　午後の部15時～17時半　　
◆レッスン料　単発5000円/回 6回分割引チケット28000円

月１回　レッスン日の中からお好きな日程をお選びいただきます。

※ただ今、初回体験レッスンは3000円です！

◆場所　茅ヶ崎駅から徒歩4分
（自宅レッスンの為お申込み後に住所をご案内しております）

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キャンセル待ちご希望の方はお気軽にお問合せくださいませ。
ご連絡先　atelier.rue.greuze@gmail.com

＜お申込みの流れ＞
①　お名前（フルネーム）
②　ご参加希望の日時（キャンセル待ち希望の方は、ご参加可能の曜日）
③　ご連絡先電話番号（必ず記載をお願いいたします）
以上を記載の上、上記のメールアドレスまでお願いいたします。

少人数制のとてもアットホームなレッスンですので、お気軽にご参加くださいませ。
丁寧にお教えいたしますので、初心者さんも安心です。

皆さまのご参加をお待ち申し上げております。

もう少し本格的なビストロ料理を学んでみたいかたは

ビストロ料理教室アトリエ・ルー・グルーズ→☆☆

もチェックしてみてくださいね。

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★お知らせ★

初レシピ本「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」（誠文堂新光社）が発売となりました。

全国の書店、またはアマゾンや楽天などでもお買い求めいただけます。

パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ: 身近な食材で最高においしい/小川奈々

: ￥1,728; Amazon.co.jp; -----------------------------------------------------------------------------

「梨とアールグレイのジュレ」レシピ公開しました

2016-09-17T23:51:00+09:00

皆さま、今晩は。

すっかり秋ですね。この季節に是非おすすめしたい、

「梨とアールグレイのジュレ」のレシピを公開いたしました。

旬の梨をたっぷり使ったスイーツです。

レシピはこちらからどうぞ！

レシピブック（@recipe__book）のyoutubeで公開中！

スフィダンテさんのアプリ「レシピブック」

「小川奈々の星付きビストロレシピ」で、より詳しい手順を写真付きでご覧いただけます。
➡　http://www.recipe-book.jp/channel/
無料でご利用いただけますので、是非レシピブックチャンネル、登録してみてくださいね！

Sheage（シェアージュ）さんに著書をご紹介いただきました！

2016-09-09T19:59:00+09:00

皆さま、今晩は！

この度ライフスタイルメディア、Sheage（シェアージュ）さんに、

著書「私の星付きビストロレシピ」をご紹介いただきました！

著書についての記事も、素敵に書いていただきました。

是非チェックしてみてくださいね。下記のURLよりご覧いただけます。

https://sheage.jp/article/5696

「桃と生ハムの冷製スープ」のレシピを公開しました！

2016-08-07T23:01:00+09:00

皆さま、今晩は。

今日は、この夏一番ではないかと思う程の暑さでしたね！
こんな暑い日にぴったりなキュンと冷たい
「桃と生ハムの冷製スープ」のレシピをお届けします。

材料はとてもシンプルで作りやすいので、是非試してみてくださいね。
ポイントはしっかりと冷やして。
トッピングの生ハムは、バラの形にして、可愛く仕上げます。

レシピブック（@recipe__book）のyoutubeで公開中！
スフィダンテさんのアプリ「レシピブック」
～小川奈々の星付きのビストロレシピ～

より詳しい手順をご覧いただけます。
https://itunes.apple.com/jp/app/reshipibukku-liao-li-jia-shefuga/id907357835?mt=8

無料でご利用いただけますので、是非レシピブックチャンネル、登録してみてくださいね！

レシピブック「真鯛とオレンジのマリネ」のレシピを公開しました！

2016-08-01T13:59:00+09:00

皆さま、今日は。

いよいよ、暑い暑い8月になりましたね。

さて、今週は「真鯛とオレンジのマリネ」のレシピをお届けします。

レシピブック（@recipe__book）のyoutubeで公開中！

火を使わないで作れる、夏にピッタリの爽やかレシピ。

スフィダンテさんのアプリ「レシピブック」

～小川奈々の星付きのビストロレシピ」～より詳しい手順をご覧いただけます。
➡http://www.recipe-book.jp/channel/　
無料でご利用いただけますので、是非レシピブックチャンネル、登録してみてくださいね！

南仏郷土料理「ピサラディエール」のレシピを公開しました！

2016-07-23T23:31:00+09:00

皆さま今晩は。

今日は過ごしやすい1日でしたね。

アトリエでも、本日から夏メニューのレッスンがスタートいたしました。

さて、夏らしいレシピを、今週もお届けです。

レシピブック（@recipe__book）のyoutubeで公開中！
南仏の郷土料理「ピサラディエール」の作り方をご紹介。

手軽にできて、華やかな見た目でパーティーにもおすすめ。

よく冷えたロゼワインと！

スフィダンテさんのアプリ「レシピブック」
～小川奈々の星付きのビストロレシピ」～より詳しい手順をご覧いただけます。
➡http://www.recipe-book.jp/channel/　

無料でご利用いただけますので、是非レシピブックチャンネル、登録してみてくださいね！

出版記念パーティー

2016-07-18T14:59:00+09:00

皆さま、今日は。

本日は海の日。

海水浴を思い切り楽しめる1日となりましたね。

さて、少し前ですが、5月に出版しましたレシピ本

「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」

の出版記念パーティーを開催させていただきました。

会場は、地元茅ヶ崎でオープンしたばかりのイタリアン「celeste」さんにお願いして、

美味しいお料理を色々とご用意させていただきました。

当日のお料理はこんな内容で・・・・！

・サーモンの香草マリネ甘夏と北海道酪恵舎のフレッシュリコッタチーズ

　サラダ仕立てオレンジの香り
・夏野菜のカポナータと軽く炙った初カツオのカルパッチョ

・スーパーフルーツトマトと北海道酪恵舎のモッツァレラチーズ、水茄子のカプレーゼ
・自家製フォカッチャとパルマ産プロシュート
・新玉ねぎとベーコンのアマトリチャーナ

・タリアータ
・ドルチェ

写真は、前菜の一部しか撮れませんでしたが、とても華やかで素敵なお料理。

佐々木シェフ、有難うございました。

会場には、朝から沢山のお花や電報が届いており、感動していました。

また、ご参加くださいました皆さまには、来ていただいただけでも十分お釣りがくるほど

嬉しいことでしたのに、素敵な笑顔、お祝いのお言葉、

素敵なプレゼントを両手一杯に持って、70名以上の方々が駆けつけてくださいました。

今回の開会のお言葉は、いつも大変お世話になっている、ブールミッシュ社長、吉田菊次郎先生からいただきました。

足の踏み場もないほどの、沢山の綺麗なお花やプレゼントに囲まれた会場となり、感激でした。

あっという間でしたが、みんなでワイワイと楽しい時間をご一緒させていただきました。

お時間がなく参加できないにもかかわらず、お花を届けにわざわざ来てくださった方や、

赤ちゃんが産まれたばかりにもかかわらず、ちょっとだけでもと来てくださった方も・・・！

本制作チーム、フルメンバーで！

2011年に小さな小さな料理教室から始めたアトリエ。

もちろん、目標だったレシピの本を出版できたことは、本当に嬉しいことでした。

でも今回、出版記念パーティーに、本当に沢山の方々に来ていただき、

こんなに素敵な方々に応援していただいているお陰で、

今こうしていられるのだと改めて感じ、皆さまの優しいお気持ちが

なによりも本当に嬉しかったです。

2部、3部では、生徒さんのお顔を見ながらお礼のご挨拶をしていたら、感極まって、

涙をこらえきれずに、お見苦しい姿を見せてしまい失礼いたしました（笑）

今まで、ひとりでがむしゃらに走ってきたつもりの自分が恥ずかしく、

こうして素敵な方々との出会いと温かい応援があるからこそ、

頑張っていられると、心から皆さまに感謝申し上げます。

ただただ走っていた、果てしない道の目の前に、突然真っ青な青空が一面に広がったような、

そんな気持ちにさせていただいた出版記念パーティーでした。

大好きな皆さまに、沢山笑顔になっていただけるようなレシピを、これからも沢山お届けしたい、心からそう思っています。

出版パーティーにご参加くださいました皆さまはもちろん、いつもレシピを楽しみにしてくださる皆さま、

お仕事をご一緒させていただく方々には、ただただ感謝の気持ちで一杯です。

心からの感謝の気持ちを込めて。

ビストロ料理教室アトリエ・ルー・グルーズ

小川奈々

「セルヴェルドカニュ」のレシピ　アプリ「レシピブック」にてアップしました！

2016-07-16T00:14:00+09:00

料理レシピのアプリ「レシピブック」にて、さっぱりと夏にピッタリな「セルヴェルドカニュ」の作り方をご紹介します。
食の都リヨンの郷土料理で、訳は「絹織職人の脳みそ」

さっぱりとしていて、夏のアペリティフにおすすめ。

youtubeでもご覧いただけますが、より詳しいレシピは株式会社スフィダンテさんのアプリ

「レシピブック」にて、手順の写真つきでご覧いただけます。

こちら➡レシピブック
コックさんがフォークとナイフを持っている、可愛いイラストが目印のアプリです。

～小川奈々の「私の星付きビストロレシピ」～
無料でご覧いただけるアプリですので、是非チェックしてみてくださいね。

★お知らせ★

次回の「真夏のビストロ」メニューレッスン、生徒さん募集中です！

皆さまのご参加を心よりお待ち申し上げております。

メニューはコチラ➡http://ameblo.jp/cuisinierenana/entry-12179923475.html

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◆7月・8月内容のレッスン(同内容となります）
7月23日（土）満席です

7月24日（日）満席です

7月25日（月）満席です

7月26日（火) 満席です

7月27日（水) 残席1

8月06日(土) 満席です

8月20日(土) 残席1

8月21日(日) 満席です

8月22日(月) 満席です

8月23日(火) 満席です

9月03日(土) 満席です
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キャンセル待ちご希望の方はお気軽にお問い合わせください。
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～お申込みの流れ～

①　お名前（フルネーム）

②　ご連絡先のお電話番号

③　ご参加可能な日程・曜日

をご記入いただき、下記のメールアドレスまでお願いいたします。

atelier.rue.greuze@gmail.com
（４８時間以内に返信いたします）

キャンセル待ちのご登録をいただければ、順番にお声掛けさせていただきたく存じますので、お気軽にお問合せくださいませ。

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◆レッスン料金　8500円

◆時間　13時～17時位まで

◆場所　茅ヶ崎駅より徒歩4分（詳細はご参加が決定した方にお知らせいたします）

◆内容　ビストロ料理（アミューズ・前菜・メイン・デザート＋グラスワイン）

◆お持ちいただくもの　エプロン・ハンドタオル・筆記用具

◆ご連絡方法　atelier.rue.greuze@gmail.com

お問合せの際には、必ずお名前（フルネーム）と電話番号の記載をお願いいたします。

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当教室では、本格ビストロ料理をおうちでもちゃんと作ることができ、楽しみながら料理の腕を上げていただけるよう、実践的なレシピで実習形式のレッスンです。

フランス現地の厨房で、キュイジニエール（お料理人）として勤務していたテクニックやコツなどを、丁寧にお教えいたします。

★お知らせ★

初レシピ本「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」（誠文堂新光社）が発売となりました。

全国の書店、またはアマゾンや楽天などでもお買い求めいただけます。

パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ: 身近な食材で最高においしい/小川奈々

: ￥1,728; Amazon.co.jp

フランス料理家小川奈々

ecover(エコベール）さんの公式ホームページにて、プロモーション動画に出演させていただきました！

グルマン世界料理本大賞25周年記念大会 フレンチ部門ベストオブベスト受賞

「ビストロ・パ・マルのレシピ帖」東京創元社より出版しました！

西島秀俊さん主演「シェフは名探偵」テレビ東京 ビストロを舞台にしたドラマの料理監修・制作

緊急事態宣言を受けて、レッスン中止・延期のお知らせ

緊急事態宣言を受けて、レッスン中止・延期のお知らせ

グルマン世界料理本大賞の25周年記念、最優秀候補にノミネートされました！

明治メルティーキッスを使用したレシピ、公開中です！

12月14日決定「食べるを伝える美味しいカレッジ」二子玉川蔦屋家電さんにて開催です

蔦屋家電二子玉川店で【食べるを伝える美味しいカレッジ】が開講決定！

神奈川新聞様の朝刊に、著書をご掲載いただきました

新著のお知らせ「フライパン1本 30分でできる フレンチレシピ」

グルマン世界料理本大賞、フランス料理部門で世界第2位になりました

グルマン世界料理本大賞で入賞しました！

「豆乳チャイのバヴァロア」レシピ公開しました！

「豆乳マヨネーズのポテトサラダ」レシピ公開です！

「豆乳と牡蠣のチャウダー」のレシピ動画を公開しました

「豆乳さつま芋ピュレのアッシ・パルマンチエ」レシピ公開しました

「豆乳レモンのクレームランヴェルセ」レシピ公開しました！

「チキンと豆乳のフラン」のレシピ公開しました！

フランス農事功労章受賞者協会（MOMAJ) 講習会のお知らせ

クックパッド「プロのレシピ」

Parisのお惣菜料理教室アトリエ・ラパン2016年10月のレッスンメニュー

「梨とアールグレイのジュレ」レシピ公開しました

Sheage（シェアージュ）さんに著書をご紹介いただきました！

「桃と生ハムの冷製スープ」のレシピを公開しました！

レシピブック「真鯛とオレンジのマリネ」のレシピを公開しました！

南仏郷土料理「ピサラディエール」のレシピを公開しました！

出版記念パーティー

「セルヴェルドカニュ」のレシピ アプリ「レシピブック」にてアップしました！

グルマン世界料理本大賞25周年記念大会　フレンチ部門ベストオブベスト受賞

西島秀俊さん主演「シェフは名探偵」テレビ東京　ビストロを舞台にしたドラマの料理監修・制作

新著のお知らせ「フライパン1本　30分でできる　フレンチレシピ」

フランス農事功労章受賞者協会（MOMAJ)　講習会のお知らせ

「セルヴェルドカニュ」のレシピ　アプリ「レシピブック」にてアップしました！