お仕事依頼
メーカー主催・協賛/メーカー勉強会
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メーカー様の製品と、身近に手に入る食材を用いた作りやすく、パリのエスプリを効かせた料理講習会をいたします。 大規模なデモンストレーションの形式から、実習形式の班に分かれたレッスンまで、幅広く対応いたします。 フランス修行時代や、フランス食文化、パリで流行っている最新食情報まで、明るく楽しいトークで、初心者さんから上級者さんまで、安心してご満足いただけるレッスンをいたします。 自身の料理教室でも毎月１００名の生徒様をお教えしている実績がございます。 また、大手食品会社様のアドバイザリーシェフとしての実績がありますので、メーカー様の知識・技術向上のための、社内勉強会などの講師としてもご依頼ください。 |
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商品を活用したレシピ提案/新商品開発アドバイス
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ご要望のテーマや食材に合わせたレシピを開発いたします。ご依頼商品を使った、より美味しく、普段の食卓だけでなく、パーティーシーンにも活用できるような、作りやすく、お洒落さを意識したレシピまで、幅広く対応いたします。 メーカー様の商品を、消費者に、いかに美味しく、１パック使い切っていただけることに重視したレシピ考案も、おまかせください。 また、新商品開発にむけて、お困りの際にもご相談ください。フランスで修行した経験をいかした、クリエイティブなアドバイス、企画、開発のお手伝いをいたします。 右の写真）ショコラと柚子風味、ポークリエットのカナッペ（大手食品メーカー様の商品を活用した開発レシピ例）
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ビストロ料理×アンティークを用いたテーブルスタイリング
ラフなパリジェンヌのブランチから、フランス郷土料理・本格フランス料理まで、撮影用のレシピ開発、料理製作をいたします。
本場フランスで約８年間にわた り、ル・コルドン・ブルー、フランス外務省晩餐会厨房、パリ星付きレストランにて勤務し、
習得した技術ですので、おまかせください。
また、料理とともに、 フランスの蚤の市や地方で見つけた器・小物を用いたテーブルスタイリングもいたします。
CM撮影のフードスタイリング、料理番組・ドラマの料理製作・指導 もいたします。
＜ビストロ料理×アンティーク食器＞
＜パリの小物×テーブルスタイリング＞
旅行会社様へ食フランスツアー企画・同行・現地料理教室提案
1、食に特化した、「フランス食ツアー」の企画・同行
◆パリのおすすめマルシェを回ったり、フランスならではの食材を使ったミニ料理レッスンを開催。
◆講師おすすめの、リーズナブルで美味しいビストロや、おすすめパティスリー巡り。
◆蚤の市で、掘り出しものの、器やキッチンツールが沢山見つかるかもしれない！？蚤の市ツアー。
◆北フランスの、ワイン農家・チーズ農家を訪ね、本物の食材を巡るツアー
（講師が修行したワイナリー他、ワインシャトーとのコネクションがあるので、試飲つきのツアーを組むことも可）
２、旅行会社様顧客向け講演 「フランスの美味しい楽しみ方」
パリ市内やパリ近郊で食をテーマとした上手な楽しみ方の講演をいたします。
現地ならではの地元で人気のレストラン、ピクニックしながら外で食べられる
「ファラフェル（ひよこ豆のコロッケピタパン）」や、マルシェ、蚤の市の楽しみ方などをお話します。
今すぐにでもフランスへ行きたくなるような、食を交えたフランスの魅力をお伝えいたします。
大手旅行会社様にもご依頼いただき、ご好評いただいた実績もございます。