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2019 / 10 / 17  22:13

12月14日決定「食べるを伝える美味しいカレッジ」二子玉川蔦屋家電さんにて開催です

「食べるを伝える美味しいカレッジ」二子玉川蔦屋家電さんにて、12月14日(土)お料理デモンストレーション&トークイベントに登壇させていただきます。

フランス修行時代に訪れたフランス家庭のクリスマスの過ごし方など、クリスマスに使えるお料理デモをしながらご紹介いたします。

試食&著書(フライパン1本30分で作れるフレンチ・レシピ(産業編集センター)もしくは、「パリの有名レストランを巡って辿り着いた私の星付きビストロレシピ」(誠文堂新光社)付きです!

参加費は全て込みで、なんと3500円(税込み)です。

是非皆さまのご参加をお待ち申し上げております。

お申し込みはこちらのサイトから
https://store.tsite.jp/futakotamagawa/event/cooking/10159-2242081006.html

2019 / 09 / 13  00:51

蔦屋家電二子玉川店で【食べるを伝える美味しいカレッジ】が開講決定!

わくわく企画!
蔦屋家電二子玉川店で【食べるを伝える美味しいカレッジ】が開講します。
第一弾は、グルマン世界料理本大賞グランプリを受賞された、小島喜和先生。今月の23日に開講です。
是非、この機会に、皆さまふるってご参加ください。
私も12月14日に、登壇させていただく予定です!

概要
世界最大級の料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞。日本人歴代受賞者らが集う一般社団法人日本食文化会議と二子玉川 蔦屋家電とがコラボし「食べるを伝える美味しいカレッジ」を開講します。グルマン世界料理本大賞の歴代受賞者らによる楽しいデモンストレーション講座に「今」二子玉川に注目が集まる。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10214453767925881&id=1469705646

2018 / 07 / 05  06:33

神奈川新聞様の朝刊に、著書をご掲載いただきました

この度、神奈川新聞様の6月23日朝刊にて、著書をご紹介いただきました。
 

想いを込めて作ったこの本を、このような形でご紹介いただき、大変嬉しく思っております!
 

また、記事内容を以下の神奈川新聞様のURLにてお読みいただけますので、是非チェックしてみていただければ幸いです。

http://www.kanaloco.jp/article/343293

2018 / 05 / 19  19:31

新著のお知らせ「フライパン1本 30分でできる フレンチレシピ」

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新著のお知らせです。
「フライパン1本 30分でできる フレンチレシピ」(産業編集センター)より出版いたしました。

ご購入画面へ

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二子玉川蔦屋家電さまにて平積みに・・・・!

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是非沢山の方に手に取っていただけましたら、大変嬉しく思います。

お話をいただいてから、約1年、ついにこの日をむかえることができました。

今回は、オーブンもお鍋も使わず、フライパンだけで、30分位でどれも完成できるフレンチを!というテーマでした。

普段わりとオーブン派なこともあり、試行錯誤しながらレシピを完成させました。

時短の為に、色々と方法を試すことで、自分自身も非常に学ぶことの多かった、思い入れのある1冊となりました。

制作に携わってくださった皆さま全員が女性、ということもあり、撮影中はコイバナなんてしたり、歌をうたいながらだったり、本当に楽しい、かけがえのない時間となりました。

スタイリングもやらせていただきましたが、あれこれアイデアを出し合ったりして、「あっ!それいいですね~!」なんて話し合いながら進めさせていただきました。

また、撮影するにあたり、レッスンをお休みさせていただいたり、沢山の応援を生徒さんからいただきました。
発売前から、みなさんご予約くださったり、宣伝してくださったり・・・、

またご自身用とお友達にプレゼント用にと2冊もご購入くださった方も・・・!

いつも見守ってくれる、友人や家族も含め、こんな風に沢山の方々の温かい応援やサポートがあるからこそ、自分自身も納得のいく、良い本を作ることができました。

出版に携わってくださった皆さま、いつも自分のことのように応援してくださる生徒さん達、応援してくださる先生方、日本から、フランスから見守ってくれる先輩方、友人のみなさん、心からの感謝を申し上げます。

まだまだ半人前ですが、フランスでも沢山のことを学んで、
ものづくりの楽しさを、色々な方に伝えていけるよう、これからも頑張っていきたいと思っております。

2018年5月19日 小川奈々 パリ4区にて

★お写真は今回担当してくださった、さいとうおりさん、宮崎絵美子さんから許可をいただいてお借りしております★

2017 / 06 / 10  21:52

グルマン世界料理本大賞、フランス料理部門で世界第2位になりました

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皆さま、今晩は。

先日、著書「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」が、

料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン世界料理本大賞」で日本ベストになったご報告をさせていただきましたが、

この度、中国の煙台で開催された、世界大会で、フランス料理部門で世界第2位となりました!

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この大会は、フランスのオレンジ風味のリキュールで知られるコアントロー社、

エドワード・コアントロー氏によって、世界の優れた料理本の中から、各部門に分かれてベスト3が選出されます。

 

今年で、22回目となり、日本人では、以前に栗原はるみさんや、速水もこみちさんが受賞されたことで知られるようになりました。

 

フランス人である、コアントロー氏から、このような評価をいただき、驚きとともに大変嬉しく思っております。

 

今回、この受賞が出来ましたのは、生徒さんをはじめとした、沢山の応援して支えてくださる方々のお陰だと確信しております。

これからも、沢山の方々が笑顔で幸せになるレシピ作りを、そして、まだまだ学ぶべきことが沢山ありますが、

努力を怠ることなく精進いたします。

 

この本を手にとってくださった全ての方々へ、そして大好きな生徒さん達へ、心からの感謝を申し上げます。

 

 コアントロー氏と。

初めてお会いするのに、お声掛けしたら、顔を見てすぐに
「ああ、ビストロ本のル・コルドン・ブルー出身の方ですね?」と言ってくださいました。

毎年すごい数の本が世界からノミネートされる中、本当に1冊1冊、きちんと見て評価してくださってることに、感動しました。

 皆さま御馴染みの、アルケッチャーノの奥田シェフもいらしていました。

シェフは、culinary heritage部門でグランプリを獲得されました!

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 また、大会中には、様々なシェフのデモンストレーションが、キッチンステージで行われていました。

飴細工のデモンストレーションを見に行くと、嬉しいサプライズが・・・!

なんと、約10年ぶりに、ル・コルドン・ブルーパリ校での恩師、ジャン・フランソワ・ドギニエ先生に再会しました!!


お互いびっくり!!
コルドンでのアシスタントとして働いていた時代、
先生のアシスタントを何度もさせていただいたことが懐かしいです。

 ドジばっかりしてたなあ・・・・(汗)

 先生の飴細工、ますます磨きがかかり、本当に美しかったです。

 ちなみに、コルドンパリ校のお菓子上級試験は飴細工です。
飴の温度が高いので、手に火ぶくれをつくって、死にそうになりながら作ったことを思い出します(笑)

しかも、著書の2位発表の時も、先生はちゃんと見ていてくださいました。

 グルマンの大会でお会いできるなんて、本当に感激でした。

 

こちらのブログでも、色々とご紹介くださっているようです。★★

有難うございます!

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 パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ: 身近な食材で最高においしい/小川 奈々

 

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