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2022 / 09 / 15  10:39

<お楽しみイベントのお知らせ> 干物バルOPEN

<お楽しみイベントのお知らせ> 干物バルOPEN

 

干物バルOPENします!
月鐘楼にて、10月1日・2日に、2日間限定の特別コラボ企画を開催します。
コラボさせていただくのは・・・
先日「朝イチ」に生出演し干物料理を披露された、うすいはなこ先生です!
はな先生は、ご著書「干物料理帖」でグルマン世界料理本大賞でグランプリを受賞されている、凄腕料理人。
干物をアペロやパスタ、フレンチ郷土料理のスタイルでご提供いたします。
ドリンクは、大分ワインや大分日本酒etc・・・特選メニューをご用意しております。
お酒が飲めない方は、オリジナルノンアルコールドリンクをどうぞ・・・!
月鐘楼は、大分県竹田市に位置する、築200年の歴史的建築物。
伊能忠敬も宿泊した、岡藩の迎賓館です。
悠久の刻を感じながら、お料理とお酒をお楽しみください。
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<干物バル 営業日時>
10月1日(土)
昼11時半から15時
夜17時半から21時
10月2日(日)
昼11時半から15時
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すべてのセットに特選ドリンクが、1杯つきます。
(大分ワインor大分日本酒orビールorオリジナルノンアルコール)
A アペロ・パスタコース 2800円
干物を使ったアペロセット+
干物パスタ(以下よりお選びください)
-干物&ガーリッククリーム&かぼす風味のパスタ
-干物&大分サフラン&パン粉のかぼす風味パスタ
B アペロ・コトリヤードコース 3300円
干物を使ったアペロセット+
干物コトリヤード(北フランス風ブイヤベース)
※その他単品追加もお受けいたします
※ドリンクメニューももちろんあります
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<お問い合わせ>
atelier.rue.greuze@gmail.com 小川まで
ご予約なしでもOKですが、是非ご予約いただけますと、優先的にお席をご案内いたします。
竹田市界隈も見どころ沢山です!
宿泊・観光情報も追って掲載予定です。
<竹田市への交通機関のご案内>
<熊本空港経由>
・JR:熊本空港最寄りの肥後大津から豊後竹田駅(城下町の中)まで豊肥線あり。
しかし現在は本数がかなり少ないため割愛。
・レンタカー:熊本空港近隣には割安のレンタカーショップが点在。
竹田市までは車で 1 時間 20 分。
こちらも本数は 1 日5本ほど。熊本空港から豊後竹田駅まで 2 時間(休憩含む)で直行す
る路線バス使い勝手が良いためビジネス旅客はよくこちらを利用されている。
<大分空港経由>
・JR:大分空港は電車が通っていないため空港から一度 JR 大分駅までバスで出てそこから
JR 豊肥線にて竹田市までくるのが一般的。空港から竹田まではバスが 1 時間、そこから電
車で 1 時間 15 分ほどです。バスは4枚綴りの割安チケットがあるため複数名で来られる場
合はそれを買ってください。
・レンタカー:大分空港近隣にも割安のレンタカーショップが点在しています。
竹田市までは車で 1 時間 40 分くらいです。
*豊後竹田駅前にもニコニコレンタカーがあるため予約が取れれば現地で借りることも可
能です。
2022 / 02 / 03  19:31

ecover(エコベール)さんの公式ホームページにて、プロモーション動画に出演させていただきました!

ecover(エコベール)さんの公式ホームページにて、プロモーション動画に出演させていただきました!
この度、手肌にやさしい食器用洗剤のエコベール( @ecover.japan )のプロモーション動画に出演させていただきました!
手を使う仕事のプロとして、インタビューに答えています😊
いつも美味しい料理を提供するために手には気を遣っているのですが、エコベールの食器用洗剤はずっと使っていても手のつっぱり感がないのでお気に入りです😌
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2022 / 02 / 03  18:28

グルマン世界料理本大賞25周年記念大会 フレンチ部門ベストオブベスト受賞

グルマン世界料理本大賞25周年記念大会 フレンチ部門ベストオブベスト受賞

みなさま、こんにちは!

この度、料理本の世界大会「グルマン世界料理本大賞」にてフレンチ部門のベストオブベストを受賞しました!

パリ第5大学で行われました授賞式に出席し、登壇させていただきました。

このような素晴らい大会で受賞したこと、ひとえにいつも応援してくださる生徒さんをはじめとした皆さまのお陰に他なりません。

今後も、みなさまへフランス料理を通して、沢山のフランス文化をお伝えするとともに、両国の架け橋のようになれるよう、精進いたします!

あ

2021 / 08 / 06  12:33

「ビストロ・パ・マルのレシピ帖」東京創元社より出版しました!

「ビストロ・パ・マルのレシピ帖」東京創元社より出版しました!

皆さま、こんにちは。

 

遂に、最終回をむかえた「シェフは名探偵」

心温まるエピソードでしたね。

 

実は、最終回は、オリジナルストーリーでしたので、

牛肉のドーブは、私がご提案させていただいたお料理でした・・・!

 

その思い出の味、牛肉のドーブのレシピも収録されている、

 

「ビストロ・パ・マルのレシピ帖」(東京創元社)から、遂に発売となりました!!

 

 

 

 

 

気になっている方も多いと思われる、ヴァン・ショーのレシピもあります!

西島秀俊さんも、「これは、家でも作りたい!」と喜んでくださった、

ドラマでお出ししていたレシピです。

 

ドラマ内のお料理に加え、原作に出てくるお料理も合わせて、全43品収録されております。

また、西島さん、神尾祐さん、濱田岳さん、石井杏奈さん、佐藤寛太さん方々、豪華俳優陣の

コメントも・・・!

 

充実の内容となっておりますので、是非チェックしてみていただければ嬉しく思います。

2021 / 05 / 31  16:45

西島秀俊さん主演「シェフは名探偵」テレビ東京 ビストロを舞台にしたドラマの料理監修・制作

皆さま、今晩は。

 

今夜5月31日(月)23時6分から、西島秀俊さん主演「シェフは名探偵」がスタートします。

ビストロを舞台にしたこのドラマの料理監修・制作をさせていただいております!

撮影秘話で俳優さん達がおっしゃっているように、長時間にわたる撮影で、合宿のような日々でしたが(笑)

本当に楽しい毎日でした。

 

原作で表現されている描写を参考に、そして西島さんが演じる三舟シェフのイメージを盛り込みながら、

自分なりの、ビストロ・パ・マルのお料理を表現させていただきました。

 

原作のファンの方にも、テレビドラマで初めてパ・マルを知る方にも

「こんなお料理が食べられるビストロが近くにあったらいいなあ・・・」

なんて、思っていただけたら、嬉しく思います。

 

是非、今晩からスタート、「シェフは名探偵」どうぞお楽しみに・・・・!

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