フランス農事功労章受賞者協会（MOMAJ)にて、講習会の講師を務めさせていただくことになりました。
来年早々、私のような未熟者が、このような場に立たせていただく事、本当に身の引き締まる思いです。

日程は3月22日（水）13時より
ご紹介予定レシピは「家庭で再現しやすいビストロデセール」をテーマに、
「苺の赤ワイン漬け　ヨーグルトクリーム添え」
「モワルー・オ・ポム（りんごの温かいデザート）」
となります。

この他、農事功労賞シュバリエを叙勳されている吉田菊次郎先生のとっておきスイーツもまたご教授いただける会となっております。

皆さまのご参加、心よりお待ち申し上げます！
お申込みはMOMAJ事務局になります。
mail➡ffccinfo@tokyogas-com.co.jp
tel➡03-54084357

詳細は下記PDFをご確認くださいませ。

MOMAJ技術講習会(菓子）ご案内②.pdf (0.35MB)

皆さま、今日は。

今月より、クックパッドさん「プロのレシピ」にて活動させていただくことになりました。

今回は、そのままクリスマスメニューにご活用いただけるレシピをご紹介しております。

その他、マロンさんや浜内千波さん、栗原心平さんをはじめてとした、素敵な料理家さんのレシピも多数掲載されておりますので、是非チェックしてみていただけたら幸いです！

サイトはこちら➡　クックパッド「プロのレシピ」

皆さま、今晩は。

10月も中旬、季節はすっかり秋ですね。

この時期になると、秋に渡仏したばかりの頃、リヨンで過ごした旧市街の夜を思い出します。

よく、旧市街の石畳を歩きながら、ぼんやりと浮かぶ白熱灯を眺めていました。

さて、今月の「パリのお惣菜風料理教室アトリエ・ラパン」レッスンメニューのご紹介です。

秋食材満載の、パリごはんをお届けいたします。

～Menu Octobre 食欲の秋のパリごはん～

◆柿と生ハムの胡麻焼きと、きのこのサラダ すだちソース

◆秋鮭のレモンバターパピヨット（紙包み蒸し） 柚子クリームソース

◆プチ・ポ・ド・クレーム

<ENTRÉE>

柿と生ハムの胡麻焼きと、きのこのサラダ すだちソース

胡麻が香ばしい、秋食材たっぷりのサラダです。
焼いた柿の上品な甘さが、全体の美味しさを引き立ててくれます。
秋の柑橘、すだちを使ったソースをかけて、爽やかで可愛らしい前菜に仕上げます。

<PLAT>

秋鮭のレモンバターパピヨット（紙包み蒸し） 柚子クリームソース

レモンバターの風味を閉じ込めて、秋鮭をふわんりと紙包み蒸しにします。

濃厚な柚子クリームをかけて、ご馳走メニューに。

<DESSERT>

プチ・ポ・ド・クレーム

バニラの風味香る、トロトロでクリーミーなデザートです。
シンプルな材料で作れる上に、お味は本格的に仕上がります。
フランス人に愛され続けているおやつです。

次回の日程（10月後半～11月頭）は以下の通りです。

キャンセル待ちご希望の方もお気軽にお問合せくださいませ。

初心者さんも大歓迎の、アットホームなレッスンです。

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次回のレッスン開催日　

◆土日クラス◆

10月22日（土） 11時～13時半 満席
10月22日（土） 15時～17時半 満席

10月23日（日） 11時～13時半 満席
10月23日（日） 15時～17時半 残席2

10月30日 (日) 11時～13時半 満席

10月30日 (日) 15時～17時半 満席

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◆平日クラス◆ 

10月 31日（月） 11時～13時半 満席

10月 31日（月） 15時～17時半 残席1

11月 01日（火） 11時～13時半 満席
11月 01日（火） 15時～17時半 満席
11月 02日（水） 11時～13時半 満席

11月 02日（水） 15時～17時半 満席

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レッスンについて

◆内容　パリのお惣菜風料理３品（パン、お食後のTEA付き）
◆日程　開催日は毎月発表　
◆時間　午前の部11時～13時半　午後の部15時～17時半　　
◆レッスン料　単発5000円/回 6回分割引チケット28000円

月１回　レッスン日の中からお好きな日程をお選びいただきます。

※ただ今、初回体験レッスンは3000円です！

◆場所　茅ヶ崎駅から徒歩4分
（自宅レッスンの為お申込み後に住所をご案内しております） 

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キャンセル待ちご希望の方はお気軽にお問合せくださいませ。
ご連絡先　atelier.rue.greuze@gmail.com

＜お申込みの流れ＞
①　お名前（フルネーム）
②　ご参加希望の日時（キャンセル待ち希望の方は、ご参加可能の曜日）
③　ご連絡先電話番号（必ず記載をお願いいたします）
以上を記載の上、上記のメールアドレスまでお願いいたします。

少人数制のとてもアットホームなレッスンですので、お気軽にご参加くださいませ。
丁寧にお教えいたしますので、初心者さんも安心です。

皆さまのご参加をお待ち申し上げております。 

もう少し本格的なビストロ料理を学んでみたいかたは

ビストロ料理教室アトリエ・ルー・グルーズ→☆☆

もチェックしてみてくださいね。

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★お知らせ★

初レシピ本「パリの有名レストランを巡って辿り着いた、私の星付きビストロレシピ」（誠文堂新光社）が発売となりました。

全国の書店、またはアマゾンや楽天などでもお買い求めいただけます。

パリの有名レストランを巡って辿りついた、私の星付きビストロレシピ: 身近な食材で最高においしい/小川 奈々

￥1,728

Amazon.co.jp

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皆さま、今晩は。

すっかり秋ですね。この季節に是非おすすめしたい、

「梨とアールグレイのジュレ」のレシピを公開いたしました。

旬の梨をたっぷり使ったスイーツです。

レシピはこちらからどうぞ！

レシピブック（@recipe__book）のyoutubeで公開中！

スフィダンテさんのアプリ「レシピブック」

「小川奈々の星付きビストロレシピ」で、より詳しい手順を写真付きでご覧いただけます。
➡　http://www.recipe-book.jp/channel/
無料でご利用いただけますので、是非レシピブックチャンネル、登録してみてくださいね！

皆さま、今晩は！

この度ライフスタイルメディア、Sheage（シェアージュ）さんに、

著書「私の星付きビストロレシピ」をご紹介いただきました！

著書についての記事も、素敵に書いていただきました。

是非チェックしてみてくださいね。下記のURLよりご覧いただけます。

https://sheage.jp/article/5696